Необходими продукти:
500 мл червено сухо вино
40 мл ракия
100 г захар
1 лимон
1 портокал
½ зелена ябълка (ако е малка, може и цяла)
500 мл газирана вода
Начин на приготвяне:
Необходими продукти:
1 кг десертно грозде
50 г масло
100 г захар
6 бр. кори за баница
малко масло за намазване на корите
За плънката:
3 яйца
50 г захар
2 щипки сол
2 ванилии
100 г едро нарязани орехи
За поръсване:
По желание 1 – 2 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
1. С помощта на остър нож се разполовяват зрънцата (на половики), по ширина. Отстраняват се семките. В по-голям тиган се разтопява маслото. Прибавя се гроздето. Къкри на среден огън 5 мин., добавя се захарта.
2. След 10 мин. се отстранява от огъня. Изсипва се в гевгир с поставен дълбок съд отдолу за да се изцеди сока.
3. След 30 мин. се разбиват яйцата със захарта, солта и ванилиите. Прибавят се едро нарязаните ядки и гроздето. Разбърква се добре.
4. Плънката се разделя на 3 равни части. Върху 2 бр. кори се слагат няколко малки парченца масло и едната част от плънката. Завива се под ъгъл на руло, като
по средата на завиването се прибират навътре и страничните крайща за да не се разтече сместа. По същия начин се постъпва и с останалите 4 кори.
5. Трите рула се поставят върху пергаментова хартия. Отгоре се намазва леко с масло.
Пече се в предварително затоплена фурна около 1 час на 160 – 180°С до приятен кафеникав цвят.
6. Гроздовият сок кипи докато стане наполовина и с него се полива щрудела преди сервиране.
По желание се сервира с разбита сметана (без захар) или с топка ванилов сладолед.
Необходими продукти:
20 бр. цвят бъз
2 л вода
2 кг захар
20 г лимонена киселина
Начин на приготвяне:
1. Водата се сипва в голям съд с капак. Добавя се захарта и се разбърква добре.
2. Прибавя се лимонената киселина, бърка се докато се разтвори.
3. Добавят се и 20-те цвята бъз с изрязани дръжки. Разбърква се и съдът се затваря.
4. Оставя се 3 дни в прохладно и по възможност тъмно помещение. Размешва се по един път на ден.
5. Сиропът се прецежда през тензух и се съхранява в добре затворени бутилки на студено. Годност – около една година.
Необходими продукти:
4 бр. 150 – 200 г говеждо филе
700 г картофи
250 г кромид лук (2 – 3 глави)
сол на вкус
олио за запържването
рецепта масло с подправки – в категории ДРУГИ РЕЦЕПТИ
Начин на приготвяне:
1. Обелените и нарязани на средно голями кубчета картофи се измиват, подсушават и изпържват (в голям тиган) до полуготовност. Прибавят се нарязаните на полурезенчета лук и сол на вкус. Пържи се до готовност, като се разбърква периодично.
2. Филетата се изпържват. Върху всяко се слага дебела шайбичка от маслото. Сервират се с картофите за гарнитура.
Ако не намерите много добро качество говеждо филе, препоръчвам да замените със телешко, свинско или пилешко филе.
Начин на приготвяне:
200 г. меко масло
2 с.л. магданоз
2 с.л. перца от пресен лук
1 с.л. босилек
1 ч.л. мащерка
2 скилидки чесън
2 ч.л. лимонов сок
черен пипер и сол на вкус .