Необходими продукти:
200 г масло
200 г пудра захар
1 ванилия
6 белтъка
2 щипки сол
150 г смлени орехи
150 г брашно
За глазурата:
6 жълтъка
130 г пудра захар
1-2 ванилии
1. Маслото (стайна температура) се разбива с пудрата захар и ванилията до пухкавост.
2. Отделно белтъците се разбиват на сняг със солта.
3. Към маслената смес се прибавят орехите и брашното. Разбърква се добре, добавят се на няколко пъти белтъците. Внимателно се разбърква до хомогенна смес.
4. Пече се в предварително включена на около 170°С фурна 20 минути, в тава (покрита с пергаментова хартия или набрашнена и намаслена) с приблизителен размер 28-36 см.
5. Жълтъците се разбиват добре с пудрата захар и ванилията. Сладкишът се намазва с получената смес. Фурната се изключва и Агнесата се оставя около час в нея за да изсъхне глазурата.
6. Най-вкусна е на следващия ден. Класическият вариант е да се нареже ромбовидно.
