Необходими продукти:
200 г фурми (без костилки)
100 г сурови лешници
1 с.л. натурално какао
1-2 с.л. какаово масло
1 бурбонска ванилия
Около 15 ягоди (по възможност малки)
Кокосови стърготини за овалване
Начин на приготвяне:
1.Фурмите и лешниците се накисват от вечерта във вода.
2.Всички продукти без ягодите се пюрират много добре.
3.Ягодите се измиват, отстранява се зелената дръжка и се подсушават.
4.Взема се от сместа колкото голям орех, оформя се топче, натиска се на питка, в средата се поставя ягода, затваря се и се оформя на бонбон.
5.Овалват се в кокосови стърготини.
Сервират се веднага или се съхраняват в хладилник.
Share
Необходими продукти:
320 г брашно
200 г масло на стайна температура
100 г захар
2 яйца
2 ч.л. бакпулвер
2 щипки сол
1 ч.л. канела
1 ванилия
За овалването:
50 г захар
1 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
1.Брашното се разбърква с бакпулвера, канелата, солта и ванилията.
2.Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцата, едно по едно.
С помощта на гумена шпатула маслената смес се разбърква с брашнената до гладко тесто.
3.Със супена лъжица се взема от тестото, оформят се топчета с големина на орех, които се овалват в канелената захар. Дооформят се и сплескват на питка.
4.Подреждат се в тава с разстояние помежду им. Остатъка от канелената захар се поръсва върху сладките.
5.Пекат се в предварително загрята на 190 градуса фурна 10-12 минути.
Share
Необходими продукти за 24бр.
200г едри зелени маслини с бадеми или друг пълнеж по желание
За тестото:
120г брашно
120г настърган пармезан
50г. меко масло
1 яйце
3-4 с.л. сусам за овалване
Маслините се изцеждат от течността.
С брашното, настърганият пармезан, маслото и разбитото яйце се замесва тесто. От него се откъсват малки късчета, във всяко се слага по маслина. Затварят се, притискат се и се оформят на топчета. Овалват се в сусама.
Подреждат се върху хартия за печене в тавата от фурната.
Пекат се в предварително загрята на 190-200 градуса фурна около 20мин.
Share
Необходими продукти
400 г бяло брашно от спелта
250 г меко масло
150 г пудра захар
2 яйца
2 ванилии
2 щипки сол
Начин на приготвяне
1. Маслото, подправките и захарта се разбиват много добре. Добавят се яйцата едно по едно.
2. Брашното се пресява и се разбърква на няколко пъти в маслената смес.
3. Тестото веднага се напълва в пош с подходящ накрайник. В тавата от фурната, върху пергаментова хартия се оформят сладките, като се оставя малко разстояние между тях.
Пекат се в предварително загрята на 190-200ºС фурна около 15 минути.
По желание топнете половината сърчице в шоколадов кувертюр.
Share
Необходими продукти
200 г брашно
150 г едро нарязани орехи
120 г меко масло
120 г пудра захар
100 г млечен шоколад (или друг по избор)
1 яйце
1 с.л. ром
1 ванилия
щипка сол
Начин на приготвяне
1. Маслото се разбива с пудрата захар. Добавя се яйцето и се продължава с разбиването.
2. Прибавят се останалите продукти. Сместа се разбърква с шпатула.
3. Оставя се покрита 30 минути на спокойствие.
4. С набрашнени ръце се оформят топчета (30 г всяко), които се сплескват и подреждат в тавата от фурната с разстояние между тях.
5. Пекат се в предварително загрята на 180-190ºС фурна около 15 минути.
Share
Необходими продукти
300 г брашно
200 г смлени орехи
200 г меко масло
200 г пудра захар
2 щипки сол
1 яйце
1 ч.л. ром
1 ванилия
½ ч.л. канела
за слепване – сладко от малини или друго по избор
Начин на приготвяне
1. Брашното се пресява и с всички останали продукти се замесва набързо (най-добре с кухненски робот). Тестото се сплесква на питка, завива се в прозрачно фолио и се оставя на студено минимум 3 часа.
2. Разрязва се на две по ширина, всяка половинка се разточва (между две парчета прозрачно фолио или ръсейки брашно) до 0.5 см. дебелина. С различни формички се изрязват сладки, като всеки път се топват в малко брашно за да не полепва тесто по тях.
3. Пекат се в предварително загрята на 180-190ºС фурна около 8-9 минути. Слепват се със сладко, по желание преди това горната половинка се поръсва с пудра захар.
Може да топнете сладките в шоколадов кувертюр, а някои от тях след това да оваляте в орехи отвсякъде. Съхраняват се в подходяща кутия на прохладно място.
Share
Необходими продукти
450 г брашно
200 г бадемов марципан
150 г меко масло
150 г захар
50 мл прясно мляко
2 яйца
1-2 ванилии
1 ч.л. бакпулвер
2 щипки сол
Начин на приготвяне
1. Марципанът се разтваря с млякото на много слаб огън, като се разбърква с телена бъркалка.
2. Маслото се разбива със захарта, ванилията и солта. Добавят се яйцата едно по едно, след тях и поизстиналият марципан. Продължава се с разбиването до хомогенна смес.
3. Прибавя се пресятото с бакпулвера брашно. Намесва се, покрива се с прозрачно фолио, сплесква се на питка и се оставя няколко часа на студено (може и едно денонощие).
4. Тестото се разделя на две и всяко парче се разточва между прозрачно фолио (или като се ръси с брашно) до 6-7 мм. дебелина.
5. Изрязват се сладки с формички по желание (като след всяка сладка, формата се топва в брашно за да не лепне) или с нож на правоъгълници, квадратчета и други.
6. Поставят се върху пергаментова хартия и се пекат в предварително загрята на 180-190ºС фурна около 10 минути.
По желание, преди печене, върху всяка сладка се притиска бадемова ядка.
Share
Необходими продукти за около 22 бр.
250 г брашно
200 г натурално пшеничено нишесте
250 г меко масло
150 г пудра захар
2 яйца
2 ванилии
2 щипки сол
Начин на приготвяне
1. Маслото, подправките и захарта се разбиват много добре. Добавят се яйцата едно по едно.
2. Брашното се пресява с нишестето и се разбърква на няколко пъти в маслената смес.
3. Тестото веднага се напълва в пош с подходящ накрайник. В тавата от фурната, върху пергаментова хартия се оформят сладките, като се оставя малко разстояние между тях.
Пекат се в предварително загрята на 190-200ºС 11-12 минути.
Може да оформите сладките и по ваш избор – цветя, сърчица, пръчици…
Share
Необходими продукти
200 г брашно
200 г смлени сурови бадеми
200 г захар
150 г масло
1 яйце
2 щипки сол
1 к.л. канела
1 ванилия
За тиквената смес
350 г сурови белени тиквени семки
200 г захар
100 г масло
100 г мед
50 мл сметана
1 ванилия
Начин на приготвяне
1. Брашното се разбърква с всички останали продукти и бързо се замесва тесто, най-добре с кухненски робот. Тестото се сплесква на питка, завива се в прозрачно фолио и се оставя около 3 часа в хладилник.
2. Тестото се разточва в правоъгълна форма върху пергаментова хартия (поръсвайте с повечко брашно или точете върху прозрачното фолио), поставя се в тава с приблизителен размер 30 на 23 см., с излишъка по стените се запълват празните ъгли.
3. Надупчва се многократно с вилица и се пече в предварително загрята на 180ºС фурна 15 минути.
4. Захарта, маслото, медът, сметаната и ванилията се разтварят на огъня, добавят се семките, къкри нежно 2-3 минути и сместа се изсипва равномерно върху тестото.
5. Пече се на 180ºС около 25 минути.
Изстива напълно и с остър нож се нарязва на малки кубчета (големина на локум).
Съхранени в кутия за сладки или друг подходящ съд, с пергаментова хартия между редовете за да не се слепват, са трайни няколко седмици.
Share
Необходими продукти:
250 г брашно
130 г захар
120 г масло
130 г сурови лешници
1 ванилия
2 яйца
Начин на приготвяне:
Лешниците се запичат леко във фурната на 180 С за около 8 – 10 мин.
Мекото масло, захарта, яйцата и ванилията се разбиват много добре с миксер.
Прибавя се брашното, замесва се твърдо тесто. Накрая се добавят и лешниците.
Тестото се оформя на руло с диаметър 5 см, завива се в прозрачно фолио и се оставя една нощ в хладилник.
На другия ден се режат шайбички с дебелина максимум 1 см. Пече се около 20 мин. на 180 С в предварително затоплена фурна.
Share
Необходими продукти за 35-40 бр.:
160 мл сметана
100 г пудра захар
1 ванилия
200 г черен шоколад
30 г масло
1 с.л. ром (по желание)
За овалване:
Според вкуса и настроението :
2 – 3 с.л. натурално какао или подсладено какао,
5 – 6 с.л. смлени или ситно нарязани ядки (разбъркани с 1 с.л. пудра захар по желание), предпочитан от вас вид корнфлекс, шоколадови или захарни, цветни пръчици, кокосови стърготини…захарни, сребърни перли.
Начин на приготвяне:
1. Сметаната се кипва с пудрата захар и ванилията. Отдръпва се настрана от огъня. Прибавя се начупения на малки парченца шоколад. Разбърква се внимателно с тел. Когато шоколадът се разтвори напълно се добавя маслото и накрая рома.
2. Получената смес се покрива с прозрачно фолио и се оставя 3-4 часа в хладилник (може и едно денонощие).
3. С помощта на 2 ч.л. се загребва от шоколадовата маса (около 10 г), пуска се в сместа за овалване, като полепне достатъчно от всякъде се оформя топчето. (Ако желаете шоколадовите бонбони да са идеално еднакви е добре да ползвате кантарче.) Съхраняват се в хладилник до консумация.
Корнфлекс бонбоните са много хрупкави и вкусни, но трябва да се консумират най–добре 2 – 3 часа след направянето им (за да не омекнат).
Внимавайте – някои видове сребърни перли са доста твърди!
Може да направите и само половин доза.
Share
Необходими продукти:
150 г брашно
100 г масло
150 г сирене
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. захар
Начин на приготвяна:
1. Всички продукти се разбъркват и се замесва гладко тесто (при необходимост се добавя 1-2 с.л. вода). Най-добре с кухненски робот. Сплесква се на питка, завива се с прозрачно фолио и се оставя 1 час в хладилник.
2. Тестото се разрязва на две по дължина, едната половинка се прибира на студено, а другата се разточва (сложено между две прозрачни фолия) с дебелина ½ см. Изрязват се желаните форми, като формичката се топва след всяка сиренка в брашно, за да не залепва. Тестото може да се нареже и само на пръчици, ромбчета и т.н. А защо не и с малък прорез от едната страна за закрепване на чаша?
3. Сиренките се нареждат върху пергаментова хартия и се пекат в предварително затоплена на 170-180°С около 10 минути. По същия начин се постъпва и с втората половинка тесто.
В плътно затворена кутия се запазват хрупкави около една седмица.
Вместо чубрица може да сложите 1 ч.л. червен пипер или някаква друга подправка по ваш избор.
Share
