Необходими продукти:
250 г добре узрели банани
2 с.л. захар (30 г)
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. розова вода
1 ванилова захар
50 г кондензирано мляко
2 щипки сол
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
Мазнина за пърженето
Начин на приготвяне:
1.Бананите се смачкват с вилица.
Разбъркват се със захара, сокът от лайм, розовата вода, ванилията, кондензираното мляко и солта.
2.Брашното с бакпулвера се добавя на няколко пъти, не наведнъж.
3.С помощта на две супени лъжици се взема от сместа, бухтичките се пържат минимум 2-3 минути (за да не останат тестени в средата), като се обръщат няколко пъти от двете страни.
4.Изваждат се върху кухненска хартия за да се поизцедят от мазнината.
5.Сервират се с плодове, шоколадов или плодов сос. Може и само с пудра захар.
Необходими продукти:
600-650 г моркови
500-550 г ябълки
450 мл прясно изстискан сок от портокали
350-400 г захар (или на вкус)
1-2 бурбонски ванилии
Начин на приготвяне:
1.Настържете на ситно морковите и ябълките.
2.Разбъркайте със сока и захарта.
Къкрете до желаната гъстота. Към края добавете ванилиите.
3.Веднага се пълнят горещи, стерилизирани бурканчета.
Оставят се напълно да изстинат, (аз не ги обръщам върху капачките).
Крок Мадам
Необходими продукти за 4 бр.
8 тостерни филии
4 резена шунка
200 г настърган на едро кашкавал
50 г масло
4 яйца
Необходими продукти за сос бешамел:
300 мл прясно мляко
30 г масло
1.5 с.л. брашно (20г)
Индийско орехче, сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1.Маслото се разтопява, добавя се брашното, като се разтвори се сипва на няколко пъти топлото мляко. Подправя се на вкус и се отдръпва от огъня.
2.Филиите се запичат в тостер, като изстинат се намазват с маслото.
Върху четири от филиите върху маслото се слага от бешамеловият сос.
3.Отгоре шунката и се поръсва с половината кашкавал. Захлупват се с останалите четири филии и леко се притискат.
4.Отгоре се разпределя остатъкът от бешамелов сос и кашкавал.
5.Пекат се около 15 минути в средата на предварително загрята на 220 градуса фурна.
Сервират се с по едно пържено яйце отгоре.
Необходими продукти:
2 пълнозърнести тортили
100 г настърган на едро кашкавал
50 г сушени мариновани домати
3 с.л. с връх крема сирене филаделфия
1-2 шепи рукола
Начин на приготвяне:
1.Тортилите се намазват равномерно с филаделфията, поръсват се с кашкавал и домати. Накрая и с рукола.
2.Прегъват се на две и още веднъж на две. Отгоре се притискат с ръка.
3.Запичат се на сух тиган на среден огън за около 4-5 минути от всяка страна.
Необходими продукти:
200 г фини овесени ядки
100 г течен мед
80 г течно кокосово масло
50 г едро смляни слънчогледови ядки
1 ч.л. канела
Необходими продукти за пълнежа:
Пълномаслено кисело мляко, плодове по избор
Начин на приготвяне:
1.Овесените ядки се разбъркват с канелата, кокосовото масло, медът и слънчогледовите семки.
2.От сместа се слага във формички, като се взема с лъжица и с нейна помощ се притиска хубаво по дъното и стените.
3.Пекат се в предварително загрята на 170-180 градуса фурна – 10 минути.
Изстиват във формичките.
Пълнят се с кисело мляко и се украсяват с плодове. Сервират се веднага.
За повече сладост може да се поръсят с мед.
Необходими продукти:
100 г фини овесени ядки
450 мл млечна вода – (50% прясно мляко и 50 % вода)
200 г череши от компот
1 с.л. натурално какао
50 г черен шоколад
3 с.л. кафява захар
1 бурбонска ванилия
Няколко лъжици сладкарска сметана
30 г настърган на едро черен шоколад
Начин на приготвяне:
1.Млечната вода с овесените ядки и какаото се варят около 15 минути.
2.Добавят се черешите, захарта, ванилията и шоколадът, къкри леко до разтварянето му.
3.Кашата се разпределя в купички, полива се с малко сметана, слагат се по няколко череши и се поръсва с настърган шоколад.
Необходими продукти:
250 г сушени фурми
250 г сушени смокини
3/4 л вода – 750 мл
2 с.л. царевично брашно или 2с.л. пълнозърнесто пшеничено брашно с връх
Начин на приготвяне:
1.Фурмите и смокините се нарязват на дребно. Добавя се водата, като кипне и брашното.
2.Къкри на среден огън 15 минути, като се разбърква често.
Закуската се сервира разбъркана с малко сметана или прясно мляко.
Вкусна и в топъл и в студен вариант.
Необходими продукти:
2 яйца
150 мл кокосово мляко
80 мл газирана вода
100 г брашно
1 ч.л. кафява захар
2 щипки сол
Необходими продукти за плънката:
4-5 био портокала
3 с.л. кафява захар
250 г заквасена сметана
1 бурбонска ванилия
настърганата кора на един био портокал
3 с.л. кокосов чипс
масло за пърженето
Начин на приготвяне:
1.В голяма купа се разбиват яйцата със солта и захарта, добавя се брашното, сипва се газираната вода, накрая и кокосовото мляко.
Оставя се на спокойствие 15 мин.
2.За плънката – сокът на един портокал се кипва със захарта и ванилията. Къкри много леко 5 минути и в него се добавят нарязаните на шайбички останалите портокали.
3.Заквасената сметана се разбърква с настърганата кора.
4.Палачинките се изпържват и се намазват със сметаната. Отгоре се разпределят портокалите и кокосовият чипс. Навиват се на руло, остатъкът от портокалов сос се полива отгоре.
Овесена каша с ревен
Необходими продукти за 2 -3 порции:
100 г фини овесени ядки
1 с.л. ленено семе
250 мл ядково мляко (или прясно мляко)
1-2 с.л. мед
1 бурбонска ванилия
Още необходими-
400 г стъбла от ревен
80 -100 г кафява нерафинирана захар
Начин на приготвяне:
1.Овесените ядки се разбъркват с лененото семе, ванилията, медът и млякото. Оставят се минимум 30 минути на спокойствие. Може и от вечерта.
2.Измитият ревен се нарязва на шайби с дебелина 1 см. Задушава се под капак с една еспресо чаша вода и захарта за десетина минути докато се развари. Разбърква се периодично.
2.Ревенът се разпределя в подходящи чаши или купи, като отгоре се допълват с овесената смес.
Необходими продукти
3 бр. тостерни филийки
70 мл прясно мляко
1 яйце
2 щипки сол
30 г настърган твърд кашкавал (например пармезан)
гхи или масло за пържене
Начин на приготвяне
1.Филийките се накисват в млякото, обръщат се за да се напоят добре.
2.Яйцето се разбива със солта. Тостерните филии се топват от двете страни в него и накрая се овалват в кашкавала. Притискат се леко за да полепне по-добре по тях.
3.Пържат се в малко гхи или масло.
Сервират се веднага.
За повече бройки, удвоете или утроете продуктите.
Необходими продукти
1 купичка горещ, силен чай от липа
2-3 филии хляб от предишния ден
1 с.л. масло
1 с.л. захар
Натрошено сирене
1 с.л. шипков мармалад
Начин на приготвяне
1. Липовият чай се сварява. Липата се оставя по-дълго да престои в него до наситен червеникаво-кафяв цвят.
2. В подходяща купичка се сипва от чая, прибавя се маслото, кубчетата хляб и захарта.
Разбърква се докато хлябът поеме от течността, добавя се сиренето и по желание лъжичка-две шипков мармалад.
Необходими продукти:
3 яйца
150 мл прясно мляко
60 г брашно
20 г масло
1/2 к.л. сол
За плънката:
Парченца кашкавал, шунка, пастърма, авокадо, краставица, чушка и репички
Начин на приготвяне:
1.Фурната се загрява на 220 градуса с поставен в нея съд с дебело дъно, диаметър 27-28 см (по възможност чугунен).
2.Яйцата се разбиват със солта. Добавя се брашното, разбърква се ритмично. Накрая и млякото на няколко пъти.
3.Формата за печене се намазва добре с маслото и се сипва сместа.
4.Пече се 15 минути без да се отваря фурната.
5.Гарнира се на вкус, по желание се поръсва със зехтин, лимон или друг любим сос. Сервира се веднага.
