Необходими продукти за 4 броя:
150 г пресни печурки
3 яйца
50 г масло
50 г настърган на ситно пармезан
1 ч.л. лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаните на много дребни кубчета печурки се запържват в половината масло. Сипва се лимоновият сок, подправят със сол и черен пипер.
Яйцата се разбиват отделно, разбъркват се с гъбите до кремообразност (внимавайте да не ги пресушите), отдръпват се на страна от огъня и се разбъркват с пармезана. Бърканите яйца се разпределят равномерно върху 4 филии, похлупват се с останалите 4 и се изпържват в останалото масло до златисто и от двете страни.
Можете да запечете сандвичите до хрипкавост и във фурна, като преди това ги намажете с масло и от двете страни.
Необходими продукти:
Бутер тесто за форма с диаметър 28 см.
500г нарязана на 1-1.5 см кубчета тиква
За заливката:
250 мл животинска сметана
3 яйца
120 г захар
1 ч.л. канела
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и подправките. Добавя се сметаната.
Бутер тестото се поставя в намаслена или покрита с хартия за печене форма с диаметър 28см (да покрива и стените).
Набожда се многократно с вилица.
Тиквата се разпределя равномерно, полива се със заливката.
Пече се покрит с хартия за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна около 1 час.
По желание – преди заливката поръсете тиквата с шепа нарязани на едро орехи.
За 8 броя
300 г настърган на едро кашкавал
140 г брашно
280 мл прясно мляко
1 яйце
2-3 глави кромид лук
1-2 скилидки чесън
Сол и черен пипер пипер на вкус
8 филии с приблизителна дебелина 1 см.
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
1. Нарязаният на дребно лук се запържва до прозрачност. Добавя се счуканият чесън, разбърква се 1 минута и се отдръпва настрана от огъня. Оставят се върху кухненска хартия за да се отцедят от мазнината.
2. Разбъркват се сухите съставки – кашкавалът, брашното, лукът и подправките.
На няколко пъти се добавят млякото и предварително разбитото яйце. Разбърква се хубаво и сместа се оставя минимум 3ч на студено (най-добре да се приготви от вечерта).
3. Сместа се разпределя върху филиите. Първо се пържат от страната с плънката, обръщат се за да се запържат и от другата страна.
Оставят се за малко върху кухненска хартия и се сервират.
Сандвичите могат да се запекат и във фурна на 180-190 градуса до приятен златист цвят.
