TOP

Бабините щолен сладки

Необходими продукти:

500 г брашно
300-350 мл прясно мляко
100 г масло стайна температура
100 г стафиди (от вечерта мариновани в 2-3 с.л. ром)
1 пакетче суха мая
50 г захар
100 г кандирани портоколови корички
100 г едро нарязани сурови бадеми и лешници
Настърганата кора на един лимон
1 к.л. канела
1 к. л. бурбонска ванилия
1/2 к.л. сол
1/2 к.л. кардамон
Още необходими:
100 г разтопено масло
100 г пудра захар

Начин на приготвяне:

1.Разбъркват се сухите съставки. Добавят се маслото, прясното мляко и се омесва тесто.
Най-добре с кухненски робот.
2.Оставя се покрито да втаса.
3.Меси се още 1-2 минути.
4.Вземат се по 50г от тестото и се оформят топчета. Втасва отново покрито.
5.Пекат се в предварително загрята на 190 г фурна около 30 минути.
Веднага след изваждането се поливат с разтопеното масло и се поръсват с пудра захар.
Като изстинат се съхраняват в добре затворена кутия.
Share
Read More
TOP

Сиропиран дюлев кейк с индрише

Необходими продукти за кейка:
300г брашно
350г настъргани на едро дюли
200г меко масло
150г захар
4 яйца (ако са малки – 5 бр.)
1 ванилия
2 щипки сол
1 пакетче бакпулвер
Необходими продукти за сиропа:
400мл вода
100г захар
Няколко клончета индрише
2 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
За сиропа – водата кипва, добавя се захарта, след като се разтвори и индришето. Затваря се с капак и се оставя настрана. След около час се прецежда. Сиропът трябва да е около 300мл.
Маслото се разбива със захарта. Добавят се солта и ванилията, след тях и яйцата едно по едно. Накрая дюлите и предварително пресятото с бакпулвера брашно, добавя се на няколко пъти.
Сместа се прехвърля в покрита с хартия за печене форма с дължина 28см.
Пече се в предварително загрята на 200градуса фурна 1ч. -1.10мин. Прави се проба с клечка.
Изважда се. След десетина минути кейкът се надупчва многократно с клечка за зъби и с лъжица се сиропира с 300мл. сироп, като се внимава да е равномерно навсякъде.
Да се консумира след няколко часа, най-добре на другия ден.
Share
Read More