4 порции
Необходими продукти:
1 пакет микс зелена салата
2-3 с.л. сурови слънчогледови ядки
1 морков
връзка репички
½ връзка магданоз
6 тостерни филийки
4 яйца
50 г масло (стайна температура)
сол и черен пипер на вкус
за украса – малко див лук или магданоз
За салатеният сос:
4-5 с.л. зехтин
1 ч.л. балсамов оцет
1 ч.л. винен оцет
1 скилидка чесън (по желание)
½ ч.л. тиквено олио (по желание)
1 ч.л. мед
1 ч.л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Яйцата се сваряват 10-12 минути. Като изстинат се обелват. Отделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците се претриват през едра цедка и се разбъркват с маслото и малко сол.
2. Белтъците се нарязват на много дребни кубчета. Филийките се намазват с жълтъчената смес, поръсват се с белтъците, притиска се отгоре леко. С формичка (за сладки) се изрязват сърчица. (До употреба се съхраняват покрити с прозрачно фолио.)
3. Продуктите за салатения сос се разбъркват добре в голяма купа. При необходимост се доовкусява.
4. Преди сервиране се добавя салатата, нарязаните на колелца репички и нарязаният на дребно див лук или магданоз. Разбърка се нежно. Разпределя се в порции, поръсва се със слънчогледовите семки, украсява се със сърчицата-сандвичи и се сервира.
Share
