Необходими продукти за 12 броя
500 г пресен спанак (почистен)
150 г настърган кашкавал
50 г галета (по възможност не много фина)
2 яйца
1-2 скилидки счукан чесън
сол и черен пипер на вкус
Още необходимо – 50 -70 г галета за овалване
Начин на приготвяне
1. Спанакът се бланшира и като изстине се изцежда добре от водата (най-добре с ръце). Нарязва се на ситно.
2. Разбърква се с предварително разбитите яйца, галетата, кашкавала и подправките. С намокрени ръце се оформят кюфтенца (около 50 г всяко) и се овалват много добре в галета, като се притискат леко.
3. Изпържват се на среден огън, обръщат се няколко пъти. Оставят се върху кухненска хартия за да се поизцедят от мазнината.
По желание сервирайте с картофена салата и сос от кисело мляко с чесън и копър.
