TOP

Швейцарски карнавални мекици (Fasnachtschüechli)

апр. 01
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Десерти

m1

Необходими продукти за около 15 броя

250 г брашно
2 яйца
1 с.л. захар
30 г меко масло
3-4 с.л. сметана
1 с.л. черешова ракия (по възможност)
щипка сол
около 500 мл олио за пържене
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

1. Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се мекото масло, сметаната, солта, ракията и
с пресятото брашно се замесва меко гладко тесто.
2. Тестото се завива в прозрачно фолио и се оставя 1 час на студено.
3. От тестото се отрязват късчета по 30 г всяко. Оформят се топчета и ръсейки брашно
се разточват до “прозрачност” (около 30 см в диаметър).
4. Мекиците се пържат в сгорещена мазнина до приятно златист цвят. (В Швейцария с
помощта на две дървени шпатули натискат няколко пъти в мазнината за да се образуват
леки ветрилообразни чупки.)
5.Оставят се върху кухненска хартия за да се изцедят. Сервират се поръсени с пудра
захар.
Съхранени в затворен съд без пудра захар остават хрупкави няколко дни.

Comments are closed.