TOP

Зимни спагети с печено цвекло

ян. 24
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Паста

Необходими продукти:

300-350 г сурово цвекло
2-3 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
Още необходими:
50 г орехи
50-70 мл зехтин
50 г пармезан
сол и черен пипер на вкус
250 г спагети

Начин на приготвяне:

1.Цвеклото се обелва и нарязва на едро. Задушава с чесъна, зехтина, лимоновия сок и подправките в съд с капак около час на 190-200 градуса.
2.Като поизстине се пюрира заедно с чесъна и течността.
3.Добавя се зехтина, орехите и половината настърган пармезан. Продължава се с пюрирането до хомогенна смес.
Подправя се на вкус.
4.Спагетите се сваряват ал денте. Изцеждат се. (Запазва се част от водата в която са врели за разреждане на соса. Ще ви трябват 200-300 мл.)
5.Сосът се доразрежда и се разбърква със спагетите.
Сервират се поръсени с останалият пармезан и малко едро нарязани орехи (по желание с магданоз и синьо сирене).
Read More
Comments (0)