Необходими продукти за плънката
50 г листа от глухарче (само крехките)
150 г камамбер (или кашкавал)
300 мл сметана
3 яйца
сол и черен пипер на вкус
Още необходимо
1 многолистно тесто
Начин на приготвяне
1. Многолистното тесто се разстила в покрита с пергаментова хартия тава с диаметър 28 см или друга с подобен размер. Надупчва се многократно с вилица.
2. Листата от глухарче се нарязват на едро и разпределят върху тестото, отгоре обеленият и накъсан на малки парченца камамбер.
3. Отделно се разбиват яйцата, прибавя се сметаната, солта и черният пипер. С получената смес се залива киша и се пече в предварително загрята на 190ºС фурна около 35 минути.
Необходими продукти
250-270 г пресято брашно
80 г захар
50 г меко масло
50 мл прясно мляко
2 яйца
2 щипки сол
настърганата кора на един лимон
1 ч.л. бакпулвер
Още необходимо
около 500 мл олио за изпържването
Начин на приготвяне
1. Яйцата и захарта се разбиват добре, добавя се маслото, разбива се набързо и се прибавят всички останали продукти. С помощта на малко брашно се замесва меко тесто, сплесква се на питка, завива се в прозрачно фолио и се оставя на студено минимум 30 минути (може и едно денонощие).
2. Тестото се разделя на две части. Всяко парче се разточва на дълъг фитил с дебелината на пръст.
3. С остър нож се режат под ъгъл 6 сантиметрови парчета. С помощта на малко брашно се заоблят ъглите на всяко парче.
4. Пържат се в дълбок тиган в нагорещено олио. Обръщат се по няколко пъти, за да се изпържат равномерно.
Съхранени в подходяща кутия с капак са трайни около седмица.
Необходими продукти
250 г пресято брашно
250 г ситно настърган кашкавал (по възможност зрял)
100 г кисело мляко
3 яйца
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
1. Яйцата се разбиват, добавят се всички останали продукти, разбърква се до хомогенна смес.
2. Сместа се изсипва в застлана с пергаментова хартия продълговата кексова форма с дължина 30 см.
3. Оставя се 15 минути на спокойствие и се пече в предварително загрята на 180ºС фурна около 40 минути.
Хлябът е най-вкусен леко топъл. Следващите дни може да притопляте филийки от него в тостер. По-вкусен е дори от току-що изпечен.
Необходими продукти
250 г брашно
200 г захар
200 г бадемов марципан
150 г масло
150 г орехи (смлени)
50 мл прясно мляко
5 яйца
1 лимон (настърганата му кора)
2 щипки сол
1 с.л. ром
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер
По желание – шоколадов кувертюр за заливане
Начин на приготвяне
1. Маслото се разбива добре със захарта и ванилията.
2. Отделно марципанът и млякото се загряват и разбъркват с тел до хомогенна смес. Когато сместа поизстине се добавя към маслената смес заедно с лимоновата кора, разбърква се и се прибавят жълтъците, едно по едно.
3. Добавят се пресятото брашно, солта, бакпулвера, орехите и рома. Нкрая внимателно и разбитите отделно белтъци.
4. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена кексова форма.
5. Пече се в предварително загряна на около 190ºС фурна 35-40 минути.
Изстиналият кекс залейте с шоколадов кувертюр и украсете по желание.
Вместо в кръгла, може да изпечете кекса в продълговата 33 см. форма.
