TOP

Картофени рулца с ароматна месна плънка

rulo k 003

Необходими продукти за 6 порции

1 кг стари картофи
150-200 г брашно
50 г меко масло
2 яйца
сол на вкус
Необходими продукти за плънката
500 г кайма
150- 200 г пушен бекон (на дребни кубчета)
2-3 глави кромид лук
½ китка магданоз
1 с.л. брашно с връх
няколко с.л. прясно мляко
сол, черен и червен пипер на вкус
За поръсване
200 г настърган кашкавал

Начин на приготвяне

1. Обелените картофи се сваряват в подсолена вода. Пасират се и заедно с останалите продукти се замесва меко тесто. (В зависимост от картофите ще ви трябва малко по-малко или малко повече брашно.) Оставя се минимум 1 час на студено.
2. За плънката – ситно нарязаният лук се запържва до прозрачност, добавят се беконът и каймата. Като се позапържат се прибавят брашното, подправките и млякото, разбърква се 1-2 минути и се отдръпва от огъня.
3. Тестото се намесва леко и върху повечко брашно се разточва на квадрат с дебелина около 1 см..
4. Плънката се нанася равномерно, навива се на руло. Отрязват се парчета с дебелина 2-3 см. Подреждат се с разстояние помежду им в тавата от фурната (покрита с пергаментова хартия)
5. Пекат се в предварително загрята на 180-190°С фурна около 30 минути. Към средата на печенето рулцата се поръсват с кашкавала.
Вместо лъжица брашно, може да надробите филия стар хляб, която предварително сте накиснали в млякото.
Share
Read More