Необходими продукти за около 22 бр.
250 г брашно
200 г натурално пшеничено нишесте
250 г меко масло
150 г пудра захар
2 яйца
2 ванилии
2 щипки сол
Начин на приготвяне
1. Маслото, подправките и захарта се разбиват много добре. Добавят се яйцата едно по едно.
2. Брашното се пресява с нишестето и се разбърква на няколко пъти в маслената смес.
3. Тестото веднага се напълва в пош с подходящ накрайник. В тавата от фурната, върху пергаментова хартия се оформят сладките, като се оставя малко разстояние между тях.
Пекат се в предварително загрята на 190-200ºС 11-12 минути.
Може да оформите сладките и по ваш избор – цветя, сърчица, пръчици…
Share
Необходими продукти
150 г брашно
150 г меко масло
150 г захар
4 яйца
1-2 ванилии
1 ч.л. бакпулвер
около 600 г череши (или 450-500 г замразени)
Начин на приготвяне
1. Маслото се разбива със захарта и ванилиите до пухкавост. Прибавят се яйцата едно по едно. Добавя се пресятото с бакпулвера брашно. Разбърква се до хомогенна смес.
2. Сместа се прехвърля в покрита с пергаментова хартия тава (приблизителен размер 28 на 22см). Заглажда се и изчистените от костилките череши се набождат една до друга в тестото.
3. Пече се на 180°С около 35 минути.
Може да направите сладкиша и с плодове според сезона или на вкус – ягоди, каисии, сливи, ябълки…
В Италия опитах подобен сладкиш с неизвадени костилки. По-бързо и лесно се приготвя, а хората се предупреждават и внимават при консумация 🙂
Share
Необходими продукти за палачинката (4 порции)
50 г брашно
70 мл прясно мляко
1 яйце
1 с.л. олио
2 щипки сол
1 с.л. масло за намазване на тавата
Необходими продукти за плънката
300 г пилешко филе
300 мл зеленчуков бульон (с 1 кубче)
250-300 г печурки
150 мл прясно мляко
100 г масло
50 г брашно
3 твърдо сварени яйца
сол и черен пипер на вкус
1 шепа кресон за поръсване
Начин на приготвяне
1. Пилешкото се сварява в бульона.
2. За плънката – разтопяват се 40 г масло, добавя се брашното и с непрекъснато бъркане се сипва на няколко пъти бульонът, накрая и млякото. Подправя се със сол и черен пипер, прибавя се нарязаното на парченца месо. Отдръпва се от огъня.
3. За палачинката – яйцето и солта се разбиват много добре, добавят се брашното, млякото (на 2 пъти) и олиото.
4. В тефлонова тава с размер 28 см. се разтопява маслото, сипва се палачинковата смес. Пече се в предварително загрята на 210-220ºС фурна 10 минути (Палачинката всеки път има различна форма, но това да не ви притеснява.)
5. Гъбите се нарязват и запържват на два пъти в останалото маслото, половината се разбъркват в плънката.
6. Палачинката се сервира с плънката, поръсена с остатъка от гъбите, украсена с яйцата и кресона (или зелена подправка по избор).
Share
Необходими продукти за тестото
150 г брашно
120 г студено масло
2 с.л. захар (около 25 г)
3 с.л. вода
1 ванилия
Необходими продукти за плънката
250 г ягоди
100 мл сметана
100 г захар
2 яйца
настърганата кора на 1 лимон и сока от половин лимон
1 ванилия
Начин на приготвяне
1. Пресятото брашно се разбърква със захарта и ванилията, добавят се нарязаното на малки парченца масло и водата, бързо се замесва тесто (най-добре с кухненски робот, но не повече от половин минута за да не стане жилаво). Сплесква се на питка и завито в прозрачно фолио се оставя на студено минимум 1 час (може и едно денонощие).
2. Тестото се разточва тънко между 2 парчета прозрачно фолио. От хартия за печене се изрязва кръг за тава с диаметър 28 см. Кръгът да е по-широк от дъното на тавата, да има и по стените.
3. Едното фолио се отстранява от тестото и на мястото му се прилепва хартията за печене, при необходимост се доразточва. Поставя се в тавата и се оставя в хладилник докато се втвърди.
4. Тестото се надупчва многократно с вилица, подреждат се ягодите (по-големите се разрязват на парченца).
5. Яйцата се разбиват със захарта и ванилията, добавят се сметаната, лимоновата кора и сокът. Сместа се сипва върху ягодите.
6. Пече се около 40 минути в по-долната част на предварително загрята на 190ºС фурна.
По желание преди сервиране се поръсва с пудра захар.
Share
