Необходими продукти
400 г пресен киселец (2-3 връзки)
400 мл прясно мляко
300 г настърган кашкавал
200-250 г пушен бекон
100 г бяло брашно
100 г царевично брашно
4 яйца
2-3 връзки пресен лук
сол и черен пипер на вкус
1-2 с.л. мазнина за тавичката
Начин на приготвяне
1. Нарязаният на дребно лук се запържва до прозрачност, към края се прибавя беконът (на дребни кубчета).
2. Киселецът се бланшира в леко подсолена вода. Изцежда се, нарязва се на едро и се разбърква с лука.
3. Яйцата се разбиват, добавят се брашната (разбърква се ритмично за да не останат бучици), на струя млякото, половината кашкавал, сол и черен пипер.
4. Всичко се смесва и се изсипва в предварително намазнена тава с приблизителен размер 21 на 30 см. Отгоре се поръсва с останалия кашкавал.
5. Пече се в предварително загрята на 190Сº фурна около 30 минути.
Вместо киселец може да приготвите огретена с лапад или спанак.
Share
