Необходими продукти за 12 броя
330 г брашно
100 мл прясно мляко
50 г захар
50 г масло
1 яйце
½ пакетче прясна мая
2 щипки сол
Необходими продукти за плънката
200 г кайсиево сладко (или друго по ваш избор)
150 г смлени орехи
50 мл сметана (или прясно мляко)
3 с.л. захар
1 едро настъргана ябълка
1 ванилия
настърганата кора на 1 лимон
1 ч.л. лимонов сок
За глазурата
100 г пудра захар
1 с.л. лимонов сок
1-2 с.л. вода
Начин на приготвяне
1. Брашното се пресява в голяма купа. В средата се прави кладенче, слага се натрошената мая, сипва се малко хладка вода, поръсва се с брашно и покрито се оставя на спокойствие докато маята шупне.
2. Добавят се всички останали продукти и се замесва средно меко тесто. Оставя се да втаса докато удвои размера си.
3. Намесва се отново и се разточва на квадрат (около 40 см). Намазва се със сладкото. Отделно се разбъркват останалите продукти за плънката и се разпределят равномерно върху сладкото. Навива се на руло, което се нарязва на 12 парчета (2-3 см ширина).
4. Пекат се в предварително загрята на 180°С фурна около 35 минути. Пудрата захар се разбърква с лимоновия сок и водата и охлювчетата се намазват веднага след изпичането.
