TOP

Милинки

апр. 07
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Хляб и тестени изделия

Необходими продукти за тестото

400 г брашно
½ пакетче прясна мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
около 250 мл  млечна вода (равни количества вода и прясно мляко)

Необходими продукти за заливката

100 г разтопено масло
150 г сирене
1 яйце
100 мл прясно мляко

Начин на приготвяне

1. В средата на пресятото брашно се слага натрошената мая,захарта, около 60 мл хладка вода, поръсва се с брашно, покрива се и се оставя да шупне.
2. Добавя се солта и с приятно топлата млечна вода се замесва меко тесто. (Аз “замесвам” с дървена лъжица, като обърквам тестото 5 минути, държейки купата наклонена.) Може и с кухненски робот.
3. Покрива се с кърпа и се оставя да удвои размера си. Намесва се отново с дървена лъжица и се поръсва с няколко лъжици масло. Откъсват се топки (30 г всяка), подреждат се отвън навътре в подходяща тава с малко разстояние между тях.
4. За заливката – остатъкът от маслото се разбърква с настърганото сирене, яйцето и млякото. Със сместа се поливат милинките. Втасва отново. Пече се в предварително загрята на 170-180°С фурна около 35 минути.
След като втасат втори път, може да сложите милинките и в незагрята фурна и след това да включите на 170-180°С.
Read More
Comments (0)