4-5 порции
Необходими продукти:
700 г телешко месо
300 г кромид лук (2-3 глави)
1-2 скилидки чесън
1-2 см пресен джинджър
2 домата
½ ч.л. куркума
1 с.л. къри
1 с.л. захар
сол, черен и червен пипер на вкус
1-2 кубчета пилешки бульон
250 мл кокосово мляко
Начин на приготвяне:
1. Ситно нарязаният лук се запържва до златисто в голям тиган. Добавят се пюрираните (или счукани) чесън, джинджър и месото – нарязано на кубчета с големината на локум. Поръсва се с подправките и се пържи 2-3 минути на силен огън.
2. Добавят се обелените и пюрирани домати, бульоните и малко вода. Къкри на слаб огън минимум 1 час, 15 минути преди края се добавя кокосовото мляко (внимавайте сосът да не ври силно, защото кокосовото мляко може да се пресече). При необходимост се доовкусява.
3. Сервира се със сварен (вижте упътването на опаковката) басмати ориз.
Рецептата може да се приготви и с морски дарове, риба (те се слагат във вече готовия сос само за няколко минути) и пилешко месо.
