4 порции
Необходими продукти:
3 жълтъка
70 г захар
1-2 ванилии
100 мл бяло вино
1 с.л. плодова ракия
500 г грозде
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа (стъклена или метална) се смесват всички продукти (без гроздето), разбиват се леко с миксер. Продължава се с разбиването на водна баня (купата, трябва да е сложена над съд с леко къкреща вода) до получаването на плътен, пухкав сос (около 5-7 минути). Отстранява се от огъня, разбърква се още 1-2 минути.
2. Гроздето, (с отстранени семки) се разпределя в четири подходящи купички. Полива се със Сабайона, украсява се с мента и се сервира веднага.
Може да сервирате Сабайона и без плодове, или с други по ваш избор.