TOP

Дървесен кекс

ян. 17
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Десерти

Необходими продукти:

250 г масло
150 г захар
2 ванилии
6 яйца
150 г марципанена (бадемова) маса
4-5 с.л. прясно мляко
250 г брашно
щипка сол
1 с.л. ром
шоколадова глазура за покриване на готовия кекс

Начин на приготвяне:

1.  Маслото се разбива много добре със захарта и ванилиите.
2.  Марципана се нарязва на дребно и с млякото се разтваря на слаб огън. Като се поохлади се прехвърля при маслото. Разбива се добре.
3.  Добавят се яйцата, едно след друго. Накрая и брашното, солта и рома. Разбърква се внимателно до хомогенна смес.
4.  2-3 с.л. от сместа се разстилат равномерно в кексова форма с размер 11 на 30 см. (покрита с пергаментова хартия).
5.  Пече се в предварително затоплена на 240°С (горен и долен реотан) фурна, на по-горна поставка до приятен кафеникав цвят. Изважда се, фурната се превключва само на горен реотан. Пак се разстилат 2-3 с.л., пече се на най-горната възможна поставка отново до приятен кафеникав цвят. И така до изразходване на цялата маса (получават се около 11-13 пласта).
6.  Готовият кекс се обръща върху метална решетка да изстине. След което се намазва с шоколадовата глазура. Съхранява се на студено.
Най-вкусен е след седмица, но може да се консумира и на другия ден.
Може да ползвате и моята шоколадова глазура от рецептата за Сахер торта.
Кекса се нарича дървесен заради пластовете, които напомнят на годишните кръгове на дърветата. По желание може да намажете кекса с 3-4 с.л сладко от кайсии и след като засъхне да покриете с шоколадовата глазура.

Leave a Reply