TOP

Кнодел Суфле

юли 31
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Вегетариански ястия

Необходими продукти:

(5-6 порции)

100 г тостерен хляб (6-7 филии, с предварително отрязана кора отвсякъде)
120 г зрял кашкавал
300 г кромид лук (3-4 глави)
4 яйца
60 мл прясно мляко
1-2 с.л. ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарязаният на дребни кубчета лук се запържва до златисто, към края на пърженето се посолява. Хлябът и кашкавалът се нарязват на малки кубчета. Разбъркват се с лука.
2. Жълтъците се разбиват с тел, прибавя се млякото и магданозът. Изсипват се върху хлебната смес, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква внимателно. Оставя се 10 минути на спокойствие.
3. 5-6 формички за суфле (с приблизителен диаметър 9 см.) се намазват щедро с не много меко масло. Белтъците с две щипки сол се разбиват на сняг. Смесват се внимателно (в голяма купа) с хлебната смес.
4. Пече се в предварително затоплена на 170-180°С около 25 минути. С помощта на нож се отлепват от стените на формичките и се сервират веднага. Може да се сервират и във формичките.
Ако нямате подходящи формички, изпечете суфлето в тавичка, по възможност с дебели стени. Сервирайте със салата по ваш избор.

Leave a Reply