TOP

Лек ягодов мус

май 08
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Десерти

6 порции

Необходими продукти:

500 г ягоди
4 много пресни яйца
кората на един лимон
150 г захар
1 с.л. ром
2 ванилии
1 и ½ пакетче желатин

Начин на приготвяне:

1. Ягодите се пюрират с настърганата лимонова кора.
2.  Жълтъците, 100 г захар и рома се разбиват на водна баня до получаването на пухкав, плътен крем (5-7 минути). Отдръпва се от огъня.
3.  Два от белтъците се разбиват на сняг с останалите 50 г захар (за рецептата са необходими само два белтъка).
4.  Желатинът се разтваря в 100 мл студена вода, след което се затопля до прозрачност, също на водна баня, бърка се непрекъснато 1-2 мин. Като се поохлади се разбърква ритмично в жълтъчената смес. Добавят се и пюрираните ягоди, накрая и белтъците.
5.  Всичко се разбърква внимателно до хомогенна смес, разпределя се в подходящи купички или чаши и се оставя минимум 5 часа на студено. Преди сервиране по желание се украсява с мента и пресни ягоди.
Read More
Comments (0)