7-8 порции
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
600 г сварени и обелени картофи (нарязани на дребни кубчета, около 2 см всяко)
250-300 г шунка (нарязана на дребни кубчета)
3 връзки пресен лук
200 г зрял кашкавал
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарязаният на колелца лук се запържва до прозрачност. Добавят се шунката и картофите, подправя се със сол и черен пипер. Пържи се 5 минути и се отдръпва от огъня.
2. Кашкавалът се рендосва на едро ренде.
3. Вземат се две (или три кори, според вкуса), върху тях се разпределя една трета от плънката, поръсва се с кашкавал и се навива на руло. По същия начин се постъпва и с другите две рула.
4. Щруделът се намазва с малко зехтин (или олио), пече се в предварително затоплена на около 180°С фурна 40-45 минути.
Вместо шунка, може да сложите бекон. За вегетарианците – гъби, грах, спанак…
