TOP

Ягодов чийзкейк

апр. 25
Posted by admin in Моите изпитани рецепти, Десерти

Необходими продукти за блата:

200 г чаени бисквити
100 г смлени орехи
80 г масло
1 ванилия

Необходими продукти за крема:

200 г бял шоколад
500 г маскарпоне
2 яйца
2 ванилии
50 г захар
30 г натурално нишесте (2 с.л. с малък връх)
350 г ягоди

Начин на приготвяне:

1. Бисквитите се смилат с помощта на кухненски робот, разбъркват се с орехите и разтопеното масло. Сместа се изсипва във форма за печене с диаметър 26 см., предварително покрита с пергаментова хартия. Натиска се с лъжица за да се получи равен блат.
2. Шоколадът се разтопява на водна баня. Маскарпонето се разбива леко с миксер (внимавайте да не го преразбиете, за да не се пресече). Отделно яйцата се разбиват със захарта и ванилиите. Нишестето се разтваря в 4 с.л. хладка вода. Към маскарпонето първо се сипват разбитите яйца, разбърква се до хомогенна смес, добавят се нишестето и разтопения, но вече на стайна температура шоколад, разбърква се. Накрая се прибавят нарязаните на едри кубчета (приблизително 2 см) ягоди.
3. Полученият крем се изсипва върху бисквитения блат, заглажда се и се пече в предварително затоплена на 180°С фурна около 1 час. (Ако потъмнява бързо, покрийте с алуминиево фолио.) Печката се  изключва, но сладкишът не се изважда, а се оставя на леко отворена фурна докато напълно изстине.
Да се консумира след минимум 5 часа. Съхранява се на студено.
Вместо с ягоди, може да направите чийзкейка с череши, кайсии, праскови…
Read More
Comments (0)