4 порции
Необходими продукти:
Около 250 г пилешко филе
12 фини шайби пушен бекон
12 бр. тостерни филийки
4 яйца
2 домата
няколко крехки листа айсберг салата
За коктейлния сос:
60 г кетчуп
40 г майонеза
1 ч.л. коняк
сол и черен пипер на вкус
За авокадо сос:
1 зряло авокадо
1 ч.л. дижонска горчица
2 с.л. пресен лимонов сок
(по желание намачкани с вилица няколко филенца аншоа)
Начин на приготвяне:
1. Пилешкото филе се запържва на силен огън от двете страни (не повече от по 1 минута на страна) слага се върху алуминиево фолио, поръсва се с черен пипер и сол, затваря се добре и се пече в предварително затоплена на 170-180ºС фурна около 10 мин.
2. За коктейлния сос – всички продукти се разбъркват. За авокадо соса – авокадото се намачква добре с вилица и се разбърква с останалите продукти.
3. Беконът се изпържва без допълнителна мазнина от двете страни. Нарязва се на половинки. Тостерният хляб се запича в тостер. Пилешкото месо се нарязва на пряко, под ъгъл с дебелина около ½-1 см.
4. Яйцата се изпържват от двете страни, до сочност. Първата филийка се намазва с авокадо сос, поставят се няколко листенца салата, ред пилешко месо, 4 половинки бекон, резенчета обелен домат.
5. Отгоре се поставя втората филийка, намазва се с коктейлния сос, слага се малко салата, яйце и пак 4 половинки бекон. Затваря се с третата филийка. Сандвичът се набожда (в дълбочина) от двете страни с клечка за зъби. С остър нож се реже по диагонал, на триъгълници. Сервира се веднага, по желание с пържени картофи и салата по избор.
От сосовете може да направите по-голямо количество и да поднесете към сандвича.
