Petia Petkova Stiffler

Необходими продукти

200 г брашно

150 г едро нарязани орехи

120 г меко масло

120 г пудра захар

100 г млечен шоколад (или друг по избор)

1 яйце

1 с.л. ром

1 ванилия

щипка сол

Начин на приготвяне

1. Маслото се разбива с пудрата захар. Добавя се яйцето и се продължава с разбиването.

2. Прибавят се останалите продукти. Сместа се разбърква с шпатула.

3. Оставя се покрита 30 минути на спокойствие.

4. С набрашнени ръце се оформят топчета (30 г всяко), които се сплескват и подреждат в тавата от фурната с разстояние между тях.

5. Пекат се в предварително загрята на 180-190ºС фурна около 15 минути.

Необходими продукти

12 бр. кори за баница
100 г масло
120 мл прясно мляко
1 равна ч.л. бакпулвер
1 равна с.л. брашно
½ к.л. сол

Необходими продукти за плънката

220 г сирене
120 мл готварска сметана ( или заквасена сметана)
1 яйце

Начин на приготвяне

1. Маслото се разтопява, добавя се брашното, като се разтвори се прибавят млякото, бакпулвера и солта.
2. Отделно сиренето се натрошава и се разбърква със сметаната и яйцето.
3. Първата кора (с широка четка) се намазва с част от маслената смес, похлупва се с втора и се поставя с краищата навън в предварително намазана с масло (или покрита с пергаментова хартия) тава с диаметър 28-30 см. (Внимание – сместа трябва да ви стигне за 7 намазвания!)
4. По следния начин се приготвят следващите 4 двойки кори –
Четири кори се намазват с маслена смес, всяка се похлупва с друга кора. Всяка двойка се нагъва по ширина на хармоника. Разпределят се красиво в тавата.
5. Отгоре се сипва равномерно цялата плънка и краищата на най-долните кори се прибират навътре в тавата.
6. Предпоследната кора се намазва с маслена смес, похлупва се с последната и бюрекът се покрива отвсякъде с нея, като смело се подпъхват краищата и под бюрека. Отгоре се намазва с остатъка от маслената смес.
7. Пече се в предварително загрята на 180-190°С фурна около 35 минути