Petia Petkova Stiffler

Необходими продукти за 2 порции

4 дълги филии (или 6 ако са по-къси)

30-40 г масло

4-6 тънки парчета шунка

3-4 кисели краставички

2 твърдо сварени яйца

2 с.л. дижонска горчица (или друга на вкус)

2-3 с.л. майонеза (или лютеница)

250 г настърган кашкавал

червен и черен пипер на вкус (по желание и други подправки)

Начин на приготвяне

1. Две филии се намазват с горчицата, другите две с майонезата (лютеницата). Две от филиите се поръсват с кашкавал, върху тях се подреждат нарязаните на тънки шайби яйца, отгоре се разпределят тънки ивици краставички, подрежда се шунката, отново кашкавал, черен, червен пипер и се похлупват с другите две филии. Притиска се отгоре.

2. В тефлонов тиган се стопява половината масло, филиите се пържат около 4-5 минути на сравнително слаб огън. Изваждат се, добавя се останалото масло, филиите се пържат от другата страна също 4-5 минути.

3. Сандвичите се прехвърлят внимателно в тава, поръсват се с останалия кашкавал, подправят се с червен, черен пипер и се поставят в предварително загрята на около 240ºС фурна (само горен реотан), на горна поставка докато се разтопи кашкавалът.

Може да сложите само 150 г кашкавал в сандвичите, а отгоре да разпределите 150 г нарязана на филийки моцарела.

По желание всеки сандвич се разрязва на две и се сервира.