TOP

Карфиол с пикантен месен, грахов сос

Необходими продукти за 5-6 порции:

Глава карфиол (около 1 кг)
800 г кайма
300 г грах
4-5 домата (или консерва 400 г)
2-3 глави кромид лук
2-3 скилидки чесън
1-2 с.л. къри
½ ч.л. куркума
½ ч.л. кимион
½ ч.л. лют червен пипер (по желание)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Обелените домати (или от консервата) се пюрират с лука, чесъна и сол на вкус. Подправките се запържват леко в 2-3 с.л.олио. Сипва се доматената смес. Къкри около 30 минути.
2. Отделно се запържва каймата и се прибавя към соса. Когато поуври (по възможност по-продължително) се добавя грахта и след няколко минути се отдърпва от огъня.
3. Карфиолът се сварява в подсолена вода за около 10 минути. Поставя се в подходящ огнеупорен съд, отгоре и отстрани се сипва сосът. Запича се в предварително загрята на около 180°С фурна 15-20 минути.
По желание може да поръсите с настърган кашкавал.
Без кайма е много вкусно, питателно вегетарианско ястие, подходящо и за пости!


Share

Leave a Reply