TOP

Карамелизирани ябълкови сладкишчета

Необходими продукти:

4 – 5 ябълки
70 г захар
3 с.л. сметана
40 г масло
1 ванилия
Бутер тесто

Начин на приготвяне:

1.  Захарта се карамелизира на сравнително топъл котлон. Като придобие приятен златист цвят (внимавайте, ако захарта потъмнее много ще горчи и ще трябва да я изхвърлите) се добавят сметаната, маслото и ванилията. Разбърква се до хомогенна смес и с помощта на супена лъжица се разпределя в 6 малки формички за суфле с диаметър 7-8 см.(Ако нямате, може и в топло издържащи за крем карамел.)
2.   Ябълките се обелват, нарязват се на осминки и се разпределят равномерно във формичките. Покриват се не много плътно с алуминиево фолио и се пекат в предварително затоплена на 170-180°С фурна около 35-40 минути докато поомекнат.
3.   Оставят се да изстинат. От бутер тестото се изрязват кръгове с диаметъра на формичките.
4.   Кръговете тесто се слагат плътно по ябълките. С върха на нож се прави малка дупка в средата и се пекат около 20 минути на 180°С.
5.  Преди сервиране се обръщат в подходяща чиния. (Ако тестото е полепнало по стените на формичките отлепете с помощта на нож.) Сервират се по желание с топка ванилов сладолед или ванилов сос. А защо не и с комбинация от двете?


Share

Leave a Reply