Необходими продукти за 6-7 броя:
150 г брашно от лимец
120 г меко масло
100 г захар
100 г бадемов марципан
3 яйца
50 мл. прясно мляко
1 с.л. ром
2 щипки сол
1-2 ванилии
Настърганата кора на 1 лимон
Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Маслото, захарта, солта и ванилията се разбиват добре.
2. Млякото и нарязаният на парчета марципан се затоплят и с помощта на телена бъркалка се разбиват до хомогенна смес.
3. Поохладената марципанова маса се разбърква с маслената. Добавят се яйцата, едно по едно, пресятото брашно и ромът.
4. Гофретникът се загрява, загребва се необходимото количество от сместа и се пече до златист цвят.
Поръсват се с пудра захар и се сервират
По желание към сместа добавете 50г тъмни стафиди. Като предварително ги мариновате в 1-2 с.л. ром.
