Необходими продукти за 2 броя
400 г пресято брашно
1 яйце
1 ч.л. захар
1-2 ч.л. сол
½ кубче мая за хляб
Необходими продукти за плънката
600 г кайма
400 г настърган на едро кашкавал
1-2 к.л.чубрица
1-2 к.л. сминдух
2 с.л. галета (или 1 с.л. брашно)
1 кубче зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Брашното се пресява в голяма купа. В средата се прави кладенче, натрошава се маята, прибавя се захарта, сипва се малко вода (70 мл), поръсва се с брашно и се оставя покрито да втаса.
2. Добавят се разбитото яйце, солта и с малко хладка вода се замесва меко тесто.
3. За плънката – каймата се запържва без мазнина. Добавят се подправките, бульонът и вода, колко да покрие добре каймата. Къкри 30 мин. (така каймата става по-сочна). Прибавя се галетата (брашното), разбърква се и се отдръпва от огъня.
4. Когато тестото удвои обема си се намесва. Разделя се на две равни части, разточват се две пици с размера на тавата от фурната.
5. Разпределя се каймата, поръсва се с кашкавала и се пекат в предварително загрята на 230-240°С фурна около 15 минути.
По желание, поръсете със струйка зехтин и сервирайте.
Може да ползвате и готово тесто за пица (700 г за двете) или бутер тесто.
