TOP

Пръхкави бързи мекички

mekitsi 008

Необходими продукти за около 20 броя

350-400 г брашно
220 г пълномаслено кисело мляко
100 г настъргано на едро сирене
2 яйца
1 с.л. захар
1 ч.л.сода бикарбонат
Още необходимо – олио за изпържването

Начин на приготвяне

1. Содата се разтваря в киселото мляко. Отделно яйцата се разбиват със захарта.
2. Пресятото брашно се разбърква с всички продукти (по възможност с гумена шпатула) до хомогенна смес.
3. Ръсейки често брашно се замесва меко тесто. Оставя се покрито в купа поръсена с брашно за 15 минути.
4. Тестото леко се намесва (пак върху брашно) и се разделя на две части. Едната се връща в купата и се покрива за да не изсъхне. Другата се разточва на дебело руло.
5. Отрязват се парчета (35-40 грама всяко), с набрашнени пръсти се разтеглят внимателно пак върху брашно, защото тестото не е с мая и се къса лесно. Изпържват се на среден огън в предварително загрята мазнина. След изваждането се оставят върху кухненска хартия за да се изцедят от излишната мазнина.
За да бухнат повече е добре да разклащате внимателно тигана, за да може мазнината да ги облива и отгоре. Обръщайте мекиците чак като придобият златисто-кафеникав цвят.


Share

Comments are closed.