Необходими продукти
200 г настърган на едро кашкавал
100 г галета (по възможност не много фина)
2 белтъка
олио за пържене
Необходими продукти за дипа
100 мл кисело мляко
30 г сурови слънчогледови семки
2-3 с.л. зехтин
1-2 скилидки чесън
2 с.л. лимонов сок
½ връзка магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Белтъците се разбиват на сняг. Внимателно се разбъркват с кашкавала.
2. С лъжица се загребва от сместа. С ръце се оформят топчета с големината на голям орех, овалват се в галета и се изпържват в олиото. Оставят се върху кухненска хартия за да се изцедят от излишната мазнина.
3. За дипа – семките се пюрират с кухненски робот. Добавят се всички останали продукти. Продължава се с пюрирането до хомогенна смес, при необходимост се доовкусява.
Сервират се с дипа и по желание салата.
Дипа може да сервирате и само със сурови зеленчуци (моркови, селъри, карфиол, чери домати, краставица) за аперитив.
