Необходими продукти за 4 порции
250 г коприва
150 г кисело мляко
2 яйца
4 с.л. олио
4 с.л. брашно
2-3 скилидки чесън
сол на вкус
Още необходими
4 яйца
червен пипер за поръсване
Начин на приготвяне
1. Копривата се пошира в повечко подсолена вода. Изцежда се и като поизстине се пюрира заедно с чесъна.
2. В подходящ тиган се загрява олиото, добавя се брашното и се разбърка до разтварянето му. Сипва се копривата, бърка се 2-3 минути.
3. Отделно се разбиват двете яйца, разбъркват се с киселото мляко и се прибавят към кашата. Къкри леко 5 минути като се бърка непрекъснато. При необходимост се разрежда с няколко супени лъжици вода. Подправя се със сол.
4. Яйцата се изпържват (може и да се пошират).
5. В подходящи чинии се разпределя кашата, отгоре яйцата, поръсва се с червения пипер и се сервира.
