Необходими продукти
250-270 г пресято брашно
80 г захар
50 г меко масло
50 мл прясно мляко
2 яйца
2 щипки сол
настърганата кора на един лимон
1 ч.л. бакпулвер
Още необходимо
около 500 мл олио за изпържването
Начин на приготвяне
1. Яйцата и захарта се разбиват добре, добавя се маслото, разбива се набързо и се прибавят всички останали продукти. С помощта на малко брашно се замесва меко тесто, сплесква се на питка, завива се в прозрачно фолио и се оставя на студено минимум 30 минути (може и едно денонощие).
2. Тестото се разделя на две части. Всяко парче се разточва на дълъг фитил с дебелината на пръст.
3. С остър нож се режат под ъгъл 6 сантиметрови парчета. С помощта на малко брашно се заоблят ъглите на всяко парче.
4. Пържат се в дълбок тиган в нагорещено олио. Обръщат се по няколко пъти, за да се изпържат равномерно.
Съхранени в подходяща кутия с капак са трайни около седмица.
