TOP

Кюфтенца по испански

k.isp. 009

Необходими продукти

700 г кайма
300 г пушен бекон
1 наденичка Chorizo (може и без нея)
150-200 г галета
200 мл сметана (може и прясно мляко)
2-3 яйца
1-2 скилидки чесън
½ китка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Необходими продукти за доматения сос

4-5 с.л. олио (или микс със зехтин)
3-4 домата (или 1 консерва 400 г)
2 глави кромид лук
2 с.л. доматен концентрат
1-2 моркова
1-2 скилидки чесън
1-2 с.л. брашно
1-2 кубчета зеленчуков бульон (или друг по желание)

Начин на приготвяне

1. Ситно нарязаният лук се запържва до прозрачност, добавят се дребно нарязаните (или едро пюрирани) моркови, доматеният концентрат и брашното.
2. Разбърква се добре и се прибавят доматите (обелени, на малки кучета) или консервата, счуканият чесън, бульоните и вода, колкото да покрие добре всичко. Къкри до готовност (около час), при необходимост се добавя още вода, сосът трябва да е кремообразен, но рядък.
3. Каймата (най-добре е да помолите да ви я смелят заедно с бекона) се омесва със ситно нарязаната наденичка и с всички останали продукти. Оставя се 30 минути на спокойствие, оформят се кюфтенца (40-50 г) и се изпържват.
4. Разбъркват се със соса и се сервират.
Може да направите по-дребни кюфтенца (с големината на орех), а в соса да сложите и 200-300 г сварена къса паста.


Share

Leave a Reply