TOP

Коледни сладки с орехи и мед

nov. sl. 004

Необходими продукти

300 г брашно
150 г меко масло
80 г захар
1 яйце
1 ванилия

За плънката

150 г смлени орехи
120 г сушени сливи
100 г мед
1 белтък
1 ч.л. канела

Начин на приготвяне

1. Маслото се разбива добре със захарта, добавят се яйцето, ванилията и с пресятото брашно се замесва тесто (не се меси дълго). Сплесква се на питка, завива се в прозрачно фолио и се оставя минимум 1 час на студено.
2. Всички продукти за плънката се пюрират (не много фино).
3. Тестото се разточва (между две парчета прозрачно фолио или ръсейки брашно) на правоъгълно парче с дебелина 0.5 см.
4. Плънката се намазва равномерно като се оставя по 1 см по краищата без нея. Подхваща се от едната широка страна и се навива на руло. Завива се в прозрачно фолио и се оставя отново минимум 1 час на студено (може и едно денонощие).
4. Изрязват се шайби с дебелина 0.7-0.8 см, подреждат се в тава с разстояние между тях и се пекат в предварително загрята на 190ºС фурна около 15 минути.
Share
Read More
TOP

Пръхкави бързи мекички

mekitsi 008

Необходими продукти за около 20 броя

350-400 г брашно
220 г пълномаслено кисело мляко
100 г настъргано на едро сирене
2 яйца
1 с.л. захар
1 ч.л.сода бикарбонат
Още необходимо – олио за изпържването

Начин на приготвяне

1. Содата се разтваря в киселото мляко. Отделно яйцата се разбиват със захарта.
2. Пресятото брашно се разбърква с всички продукти (по възможност с гумена шпатула) до хомогенна смес.
3. Ръсейки често брашно се замесва меко тесто. Оставя се покрито в купа поръсена с брашно за 15 минути.
4. Тестото леко се намесва (пак върху брашно) и се разделя на две части. Едната се връща в купата и се покрива за да не изсъхне. Другата се разточва на дебело руло.
5. Отрязват се парчета (35-40 грама всяко), с набрашнени пръсти се разтеглят внимателно пак върху брашно, защото тестото не е с мая и се къса лесно. Изпържват се на среден огън в предварително загрята мазнина. След изваждането се оставят върху кухненска хартия за да се изцедят от излишната мазнина.
За да бухнат повече е добре да разклащате внимателно тигана, за да може мазнината да ги облива и отгоре. Обръщайте мекиците чак като придобият златисто-кафеникав цвят.
Share
Read More