TOP

Кашкавалени кюфтенца с млечно-слънчогледов дип

10.10 013

Необходими продукти

200 г настърган на едро кашкавал
100 г галета (по възможност не много фина)
2 белтъка
олио за пържене

Необходими продукти за дипа

100 мл кисело мляко
30 г сурови слънчогледови семки
2-3 с.л. зехтин
1-2 скилидки чесън
2 с.л. лимонов сок
½ връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Белтъците се разбиват на сняг. Внимателно се разбъркват с кашкавала.
2. С лъжица се загребва от сместа. С ръце се оформят топчета с големината на голям орех, овалват се в галета и се изпържват в олиото. Оставят се върху кухненска хартия за да се изцедят от излишната мазнина.
3. За дипа – семките се пюрират с кухненски робот. Добавят се всички останали продукти. Продължава се с пюрирането до хомогенна смес, при необходимост се доовкусява.
Сервират се с дипа и по желание салата.
Дипа може да сервирате и само със сурови зеленчуци (моркови, селъри, карфиол, чери домати, краставица) за аперитив.
Share
Read More
TOP

Магданозени пилешки бутчета

butcheta 053

Необходими продукти

4 бр. пилешки бутчета
1 връзка магданоз
30 г меко масло
2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
1 малка глава кромид лук
1 равна с.л. горчица (по възможност дижонска)
1 с.л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Всички продукти се пюрират с кухненски робот.
2. С остър нож се правят по няколко прореза на бутчетата. Магданозената смес се нанася равномерно върху тях.
3. Покриват се плътно с алуминиево фолио и се пекат в предварително загрята на 180ºС фурна 40 минути. Фолиото се отстранява и се дозапичат още 10 -15 минути само на включен горен реотан.
Share
Read More